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中国古代人是如何对热水饭菜保温的?

Liston2021-01-10查看:0

现代有双层真空玻璃的保温瓶,可以对热水、热饭菜在比较长时间内保温,用起来非常方便。但双层真空玻璃这种保温技术是近代人的成果,古代人也有保温的需求,他们怎么做到的呢?比大家庭来客,仆人立刻倒上茶来。如是现烧茶,是不可能这么快的。难道古代人也有对热水的保温手段吗?

《红楼梦》对热水热饭菜有一些星的描述。

第五十四回:秋纹先忙伸手向盆内试了一试,说道:“你越大越粗心了,哪里弄的这冷水。”小丫头笑道:“姑娘瞧瞧这个天,我怕水冷,巴巴的倒的是滚水,这还冷了。”说着,可巧见一个老婆子提着一壶滚水走来。小丫头便说:“好奶奶,过来给我倒上些。”那婆子道:“哥哥,这是老太太泡茶的,劝你走了舀去罢,哪里就走大了脚。”秋纹道:“凭你是谁的,你不给?我管把老太太茶吊子倒了洗手。”那婆子回头见是秋纹,忙提起壶来就倒。

这段故事可看出这些信息:

1、那是一个别寒冷的大冬天。贾宝玉随地小便之后,丫环准备了一盆水让他洗手。一开始倒的开水,贾宝玉跟人扯两句闲话的工夫,水就冰凉了。

2、婆子从厨房提着一壶开水,往贾母的房间走,拿去泡茶的。贾府那么大,从厨房到贾母房怎么着也得走几分钟,这个时间并不比贾宝玉小便、说几句话所花时间更少。正常情况水提到贾母房里,也应该凉了才对,是泡不了茶的了。

3、但看描述,婆子所提水壶,倒出来的水依然很热,掺进盆里的冷水中还温温的。婆子经常这样做事,应该是走到贾母房也还是够泡茶的。

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