裁缝，是中国古代的一种职业，专门替人做衣服。《
瓶梅》潘金莲的父亲被称
潘裁，应该就是裁缝。西方也有裁缝这个职业，比如《皇帝的新装》故事中就有两个裁缝骗子。
《红楼梦》的贾府，
子奴仆都穿得美仑美奂，各种精品布料漂亮服饰。贾府有很多女红高手，各有各的心灵手巧，让当代人神往。女红包括了做衣服，但贾府多数女性没有做衣服的任务，只做些鞋帽荷包的小玩意
。衣服主要由“针线上的，裁剪上的”奴仆负责。在贾府之外，则有“能干织补匠人，就连裁缝绣匠并作女工的”诸类职业人士。当代很多人就想，既然不做衣服都有这么多女红高手，那专业裁缝更应该技术神得不得了。既然西方也有裁缝，那中国古代裁缝跟西方裁缝应该是一回事，都是技术高手。
可惜这种认
是错误的。中国古代的女红高手，仅是当代人玩手工的水平，这在《红楼梦》女红高手的技术水平有多高？分析过了。中国古代的裁缝，技术水平比西方裁缝低太多。
当代中国人穿的衣服并不属于中国服装体系分析了中国与西方服装体系的区别，其中一个关键的技术要点是“省”的应用。中国服装体系没有省，衣服制作技术很简单，方方
正裁一片，挖个洞包个边就完成了。穿上的效果则到处是皱纹，腑下、腰间、裤裆堆一
堆多余的布。
西方对“省”的
版技术应用得很早。12世纪中期，也就是1150年代，哥特式服装已经把多余的布料切掉，把衣服做得比较贴体了。服装技术能达到这一步，必然经过了几
年的演变。因此一千多年前西方人就已经掌握了基本打版技术，包括做省、装领、装袖、绑绳、系扣、内外空间等。仅这些技术就比中国传统服装至少难十倍。
虽然都是裁缝，中国裁缝做衣服几乎没有技术含量，谁都可以当裁缝。西方裁缝则要认真
了才能当。不过由于西方整体技术水平都上去了，大家学起来并不觉得有多难。就象西方的贵族几乎人人都会弹钢琴、画素描一样。也只有这种长达千年的技术储存，才成就了西方的现代服装打版技术。当代中国人所穿着的衣服，从设计审美，到服装材料、打版、缝制、装饰、设备工具应用等全部制作技术，都来自西方。
